Ako sa pečie baklava

 

Pre niekoho príkro sladká, pre druhého neodolateľná pochutina. Najlepší street food a aj normálny dezert v Turecku predstavuje Baklava. Je úžasná a svetoznáma.  Jej recept je údajne veľmi ťažký, ale mne sa zdá celkom jednoduchý. Baklava je typické arabské jedlo, no je národnou pochúťkou v Turecku. Už momentálne nájdeme aj grécke, bulharské baklavy, no tá pravá je arabská. Každý si ju však môže prispôsobiť podľa seba.

 

baklava

Ingrediencie

Lístkové cesto ( yufka) – môže byť kilové, polkilové, podľa toho koľko chcete porcii

Prášková vanilka

Citrónová kôra, alebo pomarančová

Maslo na vymastenie plechu a plátov

Čistá voda

Pomleté vlašské orechy – podľa chuti , podľa toho koľko máte ingrediencii a cesta

Práškový cukor – podľa chuti

Mletá škorica – 1 lyžica, alebo podľa chuti

Med kvetový

Všetky ingrediencie sa dávajú podľa oka, koľko cesta máte a podľa chuti, ak sa vám zdá, že je tam málo orechov, dosypete orechy, ak sa vám zdá menej škorice, dosypte škoricu do plnky, tak aby vám plnka pokryla všetky platy cesta vo vrstvách.

turecká baklava
turecká baklava

Postup

Zmiešajte spolu na plnku do jednej misky pomleté orechy,  práškový cukor a mletú škoricu, podľa chuti koľko toho potrebujete, tak aby ste pláty mohli vrstviť s plnkou. Neskôr vyvaľkajte cesto vo veľmi tenkej vrstve.  Pripravte sa na vrstvenie. Pod prvú vrstvu plech vymastíme maslom.  Budeme  prekladať stále orechovú  plnku a cesto až kým sa neminú zásoby 🙂 Pred daním do rúry treba baklavu narezať  mriežkovo. Rúru vyhrievame na 180 stupňov a pečieme 50 minút. Potom polejeme sirupom.

Na sirup musíme vziať malý hrnček. Zmiešame  doň dva deci vody, pridáme med, pomarančovú alebo citrónovú kôru a povaríme 5 minút. Baklavu vyberieme z rúry, necháme  vychladnúť. Celú ju treba na záver  pokvapkať pripravenou medovou zmesou, aby v nej plávala.  Dáme vychladiť do chladničky a tiež stuhnúť.  Po 12 hodín sa môže začať jesť. 

Afiyet olsum

 

Ak sa Vám náš článok páči, dajte lajk alebo koment 🙂 Prípadne pridajte komentár. Tešíme sa na vaše postrehy

Instagram: https://www.instagram.com/ochutnejturecko/

facebook: https://www.facebook.com/ochutnejturecko/?ref=py_c

Leave a Reply