šošovicová krémová polievka s mätou ( mercimek corbasi)
to je ale pochúťka mňam 🙂
Najpopulárnejšia polievka v Turecku je práve šošovicová krémová polievka, ktorú Turci milujú, najmä na večeru. Podáva sa vždy s krajíčkom bieleho chlebíka a zeleninovým šalátom. A samozrejme nesmie chýbať pravý turecký čaj. Je to skvelá pochúťka, ktorá zasýti a najmä zahreje cez chladné zimné večery. Zdravá, chutná a nenákladná polievka, ktorú robím dosť často. Zabudnite na múky, klobásky a iné slovenské nezdravé „ záprašky“, ktoré robili naše staré mamy.
Šošovicová polievka patrí medzi najlepšie turecké recepty a polievky. Pochutiny tureckej kuchyne.
Čo potrebujeme na mercimek corbasi, alebo šošovicovú polievku?
1 veľká cibuľa
2 mrkvy
1 zemiak na zahustenie
Zopár lístkov čerstvej alebo sušenej mäty
Soľ a mleté čierne korenie
2 strúčiky cesnaku
Olej
Červená šošovica 300 g.
Porcie : 4 porcie
Príprava a varenie :
Nakrájame cibuľku a mrkvu úplne nadrobno, speníme na oleji do zlatista. Pridáme premytú šošovicu, orestujeme asi minútu, dve. Potom zalejeme vodou, caa 3 šálky vody, tak aby polievka nebola veľmi riedka a ani veľmi hustá, podľa „oka“.
Pretlačíme cesnak do polievky, povaríme, dochutíme soľou a troškou čierneho mletého korenia alebo štipkou sladkej papriky. Na koniec ako zavarenie pridáme nadrobno nasekaný zemiak povaríme asi 15 minút. Keď je polievka uvarená, odstavíme ju na ohni. Rozmixujeme ju, aby sa z nej stal úplný krém a pridáme asi po pol hodine celý odštavený citrón. Podávame s čerstvou alebo usušenou mätou navrchu v tanieri ako ozdoba.
Stredomorská turecká pochúťka, na ktorú ste dlho čakali. Z polievky sa najete, budete zasýtený. Veľmi rada ju jedávam pretože je rýchla a nie je vôbec drahá. Oplatí sa ju ochutnať na iný spôsob, ako sme zvyknutí zo Slovenska, kedy do klasickej šošovice dávame klobásky a veľa octu a múky.
Táto šošovicová polievka je rýchla, ľahká, zdravá a najmä nenákladná. Perfektne zasýti každého. Podávam ju rada s bielym chlebíkom, tureckým čajom a zeleninovým šalátom. Ideálna na večeru. Ochutnajte sami, ochutnajte Turecko 😊
Foto: unsplash.com
Viac info a nielen o tureckých receptich nájdete na ochutnejturecko.cz
