Turecké jedlá – meze

Ak ste v Turecku musíte ochutnať určite turecké meze. Je to klasický stredomorský predkrm, ktorý sa však od krajiny ku krajine líši. Meze sa v Turecku jedáva s tradičným nápojom raki alebo s pivom.  Vačšinou meze zahŕňa u nás jednohúbky s krémom alebo pomazánkou, v Turecku sú špeciálne jedlá, ktoré spadajú práve  pod meze.

Klasické meze môžete vidieť skôr v Izmire, Mugle či Mersine. Stredomorské meze v Turecku má skôr charakter predjedla, predkrmu, ktorý sa podáva k alkoholu a taktiež aj pred hlavným jedlom.  I keď v reštauráciách je možnosť dať si meze samostatne bez hlavného jedla.

turecke-meze
turecke-meze

Čo môžeme očakávať ako meze v Turecku?

Tzaziki sú klasickou pomazánkou, ktorá je mimoriadne chutná, ďalej sa používa tiež biely jogurt. A rôzne pomazánky s bielym jogurtom.  Turci využívajú tiež aj pečený baklažán s paradajkami na olivovom oleji, alebo plnený baklažán, čo je typickým jedlom v krajine polmesiaca.

Používajú sa niekedy aj hranolčeky s tzazikmi, alebo rôzne rajčinové pomazánky, prípadne salca, pálivá zmes paradajok, cibule a papriky. Salca je vždy poriadne pálivá, Turci si bez nej nevedia predstaviť svoj deň.

Ďalej sa používa ako meze tiež plnený cigara borek  alebo klasický borek, či plnená cuketa alebo baklažán s  ryžou. Taktiež si pochutia turisti na mrkvovom šaláte s jogurtom. Bulgur so zeleninou, kisir šalát,  fazuľový šalát na olivovom oleji, humus, mnohé sú výborné grécke pochutiny, napríklad tzaziky s bielym jogurtom, ktoré Turci tiež prevzali od Grékov.

turecke-meze

Ak ste v Turecku určite musíte ochutnať niektoré zo spomínaných tureckých meze, predkrmov, určite nebude ľutovať. V každej dobrej reštaurácii je meze dôležitou súčasťou hlavného predkrmu.

Mne osobne najviac chutia tzaziki, ktoré robievam aj doma. Biely jogurt, uhorka nadrobno, pretlačený cesnak a tzaziki korenie je výbornou pochúťkou, ktorú môžete natrieť na chlieb, alebo pečenú hrianku.

Nemám veľmi rada plnený baklažán s ryžou, ale je to tradičné turecké jedlo, ktoré robí vždy každá domáca teyze. Bez toho si nevedia Turci predstaviť svoj deň.

Ja milujem napríklad meze v zmysle pomazánky a chlebík s pivkom, Efezom 🙂 Oplatí sa vyskúšať. Je to delikatesa.

foto: unsplash.com

 

Leave a Reply